Santero 958 La Pupazza Granchi -Extra Dry

E 'un extra dry, ottenuto da vitigni a bacca bianca.Il processo di spumantizzazione prevede una fermentazione, una volta filtrato il mosto, a cui segue una spumantizzazione secondo il metodo charmat. Si presenta all occhio con un color giallo paglierino scarico, quasi pallido.Il suo fine e persistente perlage e la sua freschezza gli donano comunque una certa vivacita al palato.E ' del resto uno spumante la cui dolcezza e controbilanciata da una spiccata aromaticita, di carattere prevalentemente floreale dai fiori d acacia, al sambuco, al muschio.Da servire fresco, ad una temperatura di circa 6/8, perfetto per accompagnare aperitivi eleganti e delicati, ma anche in abbinamento a primi piatti leggeri, antipasti o frutti di mare.